Рада 1: Як готувати чорничний торт

Чорниця - дуже смачна і корисна ягода. У ній містяться такі корисні речовини і вітаміни, як різні органічні кислоти, вітаміни С, B1, B2, PP, марганець і ін. Її можна вживати у свіжому вигляді, можна робити з неї компот, варення, вино, а можна зробити чудовий чорничний торт . Причому тісто для такого торта може бути як пісочним, так і бісквітним. А можна зробити чорничний торт без випічки або мармуровий торт.
як готувати чорничний торт
    • на 10 порцій торта:
    • 300 г чорниці;
    • трохи кориці або ванілі;
    • по 600 г сиру і йогурту;
    • 250 г вафель;
    • 400 г цукру;
    • 150 г вершкового масла;
    • 1 склянка вершків (жирність 22%);
    • 4 ч.л. желатину.

Інструкція

1 крок

Для приготування мармурового чорничного торта візьміть грам 300 чорниці. Промийте і переберіть її. Відкладіть декілька ягід для прикраси, а решта розімніть в пюре. Можна, можливододатково протерти пюре через сито.

2 крок

Розігрійте духовку до 180 °. Подрібніть вафлі (можна пропустити їх через м'ясорубку). Змішайте вафлі з розтопленим вершковим маслом. Щоб торт вийшов ароматним, додайте в цю суміш трохи кориці або ванілі. Викладіть масу в форму для випікання, вирівняйте її поверхню. Випікайте в духовці хвилин 10, потім дістаньте і дайте повністю охолонути.

3 крок

Поки корж остигає, збийте сир з яйцем і цукром. Маса повинна вийти однорідною. Замочіть желатин в воді. Після того як желатин буде готовий, додайте його в вершки і добре перемішайте. Потім частина вершків з желатином влийте в сирну масу, а частина додайте до чорничного пюре.

4 крок

На остиглий торт викладіть спочатку сирну масу, а потім чорничну. Розмішайте верхній шар торта, щоб повчився мармуровий малюнок. Перед тим як викладати шари, оберніть бортики форми для випікання пергаментним папером.

5 крок

Поставте торт в холодильник до повного застиганнясирно-чорничної маси. Після цього дістаньте торт з холодильника і вийміть його з форми. Зверху прикрасьте відкладеними раніше ягодами чорниці. Можна ще присипати зверху цукровою пудрою або прикрасити гілочками м'яти. Все, торт до чаю готовий.


Інший спосіб

Рада 2: Як приготувати ніжний торт з чорницею
Незвичайний торт з чорницею і козячим сиром готується дуже швидко, а з'їдається ще швидше завдяки своєму ніжному і неповторному смаку. У захваті від цього десерту прийдуть і діти і дорослі.
як приготувати ніжний торт з чорницею
  • Для тіста:
  • - яйця - 4 шт.;
  • - цукор - 1 склянка;
  • - борошно - 2 склянки;
  • - розпушувач - 1 ст. ложка;
  • - сіль - половина ч. ложки;
  • - ваніль - 1 ч. ложка;
  • - молоко - 1/4 склянки;
  • - чорниця - 300 г;
  • - крихта печива - 2 склянки.
  • Для крему:
  • - збитий вершковий сир - 1,5 склянки;
  • - козячий сир - 110 г;
  • - молоко - 1/4 склянки;
  • - цукрова пудра - 1/3склянки;
  • - ваніль - півтори ч. ложки;
  • - чорниця - 150 г.

Інструкція

1 крок

Поки духовка розігрівається до 175 градусів, можна готувати тісто. Цукор збивається з яйцями і ваніллю, додається борошно, сіль, розпушувач, розведений в молоці. Маса перемішується до однорідності і до неї додається чорниця і печиво.

2 крок

Форма затьмарюється папером для випічки і в неї переливається тісто. Торт готується в духовці приблизно 30-35 хвилин.

3 крок

В цей час необхідно приготувати крем: вершковий і козячий сир збиваються в міксері до однорідності на високій швидкості, потім додаються молоко і ваніль і крем знову перемішується, але вже на меншій швидкості.

4 крок

Готовий торт повинен охолонути, після чого його потрібно повністю покрити кремом дуже густим шаром. В якості прикраси для торта використовується чорниця.




ЩЕ ПОЧИТАТИ