Рада 1: Як зварити грибний суп з молодою картоплею і галушками

Що може бути смачніше і корисніше грибного супу з картоплею і галушками? Для любителів грибів такий суп є делікатесом. Ця страва готується і швидко, і виходить дуже смачним, якщо дотримуватися всіх необхідних правил.
як зварити грибний суп з молодою картоплею і галушками
    • гриби - 400 г;
    • борошно - 1 склянка;
    • молоко з водою вода - 1/3 склянки;
    • яйце - 1 шт.;
    • вершкове масло - тонкий скибочку;
    • ріпчаста цибуля - 1 головка;
    • картопля - 3 шт. ;
    • морква - 1 шт.;
    • болгарський перець - 1 шт.;
    • спеції
    • сіль
    • цукор і зел нь за смаком.

Інструкція

1 крок

Якщо ви бажаєте здивувати гостей або близьких вишуканим блюдом, приготуйте незвичайний суп. Справжній суп повинен бути зроблений по-домашньому. Використовуйте для цього спеції, свіжу зелень і, звичайно ж, гриби з картоплею, адже це основні інгредієнти справжньогогрибного супу. Ця страва крім того, що воно смачне, є одночасно і поживним. Гриби, що містяться в ньому, мають всіма необхідними мікроелементами, які здатні відновити сили і зарядити організм енергією. Білок - головна складова всіх грибів, а особливо його багато міститься в білих грибах.

2 крок

Для приготування цієї страви спочатку візьміть гриби. Це можуть бути як і звичайні печериці, так і гриби лісового походження. Прийміть, однак, до відома, що суп з лісовими грибами виходить більш смачним і корисним. Спочатку промийте в друшляку гриби, зніміть з них плівку і вимочіть їх у воді з лимонним соком. Потім дрібно наріжте їх і киньте в каструлю з киплячою водою.

3 крок

Візьміть маленьку миску, змішайте трохи молока з водою, додайте яйце і вершкове масло і поступово всипати борошно до утворення щільного тіста. Сформуйте з цього тесту кілька маленьких кульок і покладіть в каструлю разом з грибами.

4 крок

Після цього візьміть ріпчаста цибуля , наріжте йогокільцями і теж покладіть в каструлю з водою.

5 крок

Картопля заздалегідь очистіть від шкірки і вічок, наріжте кубиками і додайте в суп.

6 крок

На кінцевому етапі приготування супу додайте в нього морква, зелень, спеції і болгарський перець . З моркви зніміть шкіру, наріжте її півкільцями і киньте в суп. Потім візьміть болгарський перець, витягніть з нього нутрощі і наріжте його шматочками. Шматочки перцю змішайте із зеленню і спеціями за смаком, після чого покладіть цю суміш в суп. Варіть суп близько 40-50 хвилин. Приємного апетиту!
Відео по темі
Зверніть увагу
Купуйте тільки свіжі гриби. Якщо гриби були зібрані в лісі, то придивіться до них, чи немає серед них отруйних і червиві.
Корисна порада
намагайтеся не переварювати грибний суп, оскільки при цьому втрачаються його цінні смакові і корисні якості.


Інший спосіб

Рада 2Як приготувати грибний суп з галушками
У супі з галушками присутній тісто, і це надає йому ту родзинку, якої неможливо знайти ні в борщі, ні в щах, ні навіть в розсольнику. Супчик готується досить просто і може стати приємним різноманітністю в раціоні ваших перших страв.
як приготувати грибний суп з галушками
  • - 1,5 літра води;
  • - 1 головка цибулі;
  • - 1 морква;
  • - 350 г печериць;
  • - 3 середніх картоплини;
  • - пучок кропу;
  • - лавровий лист;
  • - соняшникова олія для смаження;
  • - сіль;
  • - перець чорний;
  • - перець червоний;
  • - перець білий.
  • Для галушок:
  • - 1 склянка борошна;
  • - 1/3 склянки води;
  • - 4 столові ложки соняшни ного масла;
  • - 1/2 ч.ложки солі.

Інструкція

1 крок

Почнемо з того, що приготуємо самі галушки. Залийте борошно крутим окропом і перемішайте до однорідної маси. Посоліть і додайте масла, після чого все знову ретельно перемішайте. Розкачайте з тіста "джгутики", вони повинні бути приблизно в 1 см шириною. Поріжте їх нашматочки, кожен з яких теж повинен бути приблизно в 1 см ширини. Те, що вийшло, покладіть на 30 хвилин у холодильник.

2 крок

Доведіть воду до кипіння. Великими "брусками" порубати картоплю і покладіть його в киплячу воду.

3 крок

Поріжте гриби. Кожен з грибів поріжте на 6 частин. Обсмажте їх протягом 5 хвилин в маслі і покладіть в суп. Накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь.

4 крок

Наріжте моркву соломкою, а цибулю півкільцями. Почніть смажити в олії цибулю. Коли його колір почне змінюватися на золотистий, додайте моркву і смажте ще протягом 3 хвилин.

5 крок

Слідкуйте за тим, як швидко готується картопля. Коли він стане м'яким, додайте в суп галушки, зроблені на найпершому етапі, а також обсмажені овочі. Додайте солі і перцю і варіть 7 хвилин на помірному вогні.

6 крок

В кінці в суп додайте подрібнений кріп і лавровий лист. Накрийте каструлю кришкою і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин. Після цього суп можна подавати на стіл.




ЩЕ ПОЧИТАТИ