Як приготувати йогурт вдома

Йогурт - продукт смачний і корисний, а приготований в домашніх умовах не зрівняється з тим, що можна купити в магазині. Мало хто знає, що приготувати йогурт вдома зовсім нескладно. Спробуйте це зробити, тоді ви кожен день зможете радувати свою сім'ю свіжим і дуже смачним кисломолочним продуктом.
як приготувати йогурт вдома

1 крок

Закип'ятіть молоко. Молоко можна взяти будь-якої жирності, чим жирніше воно буде, тим жирніше і густіше буде готовий йогурт. Для приготування йогурту підійде тільки дуже чистий посуд, щоб в нього не потрапили непотрібні бактерії.

2 крок

Остудіть молоко до температури близько 45 градусів. Для цього можна винести його на холод або поставити каструльку з гарячим молоком в іншу, більшого обсягу, з холодною водою. Можна перевірити температуру молока мізинцем. Якщо він витримує в молоці 10 секунд - температура підходяща.

3 крок

Додайте в тепле молоко магазинний йогурт, який послужить закваскою. Він повинен бути кімнатної температури. Добре розмішайте. Можна збити віночком.

4 крок

Накрийте каструльку кришкою, добре укутайте. Можна поставити каструльку до батареї або іншими джерелами тепла. Молоко повинно остигати якомога повільніше. В цей час йогурт буде густіти. Це займе близько восьми годин, найкраще залишити йогурт на ніч. Весь цей час каструльку краще не рухати, вміст не перемішувати.

5 крок

Після восьми годин йогурт буде готовий. Його потрібно поставити в холодильник. У процесі охолодження він стане гущі. Накладати йогурт з каструльки потрібно акуратно, чистою ложкою, не перемішуючи.

6 крок

Готовий домашній йогурт можна зберігати в холодильнику до чотирьох днів. За цей час він стане ще смачніше, густішим і корисніше. Можна додати в йогурт за смаком ваші улюблені ягоди або фрукти, свіжі або консервовані, нарізавши їх дрібними шматочками. Для приготування нової порції йогурту можнавикористовувати готовий домашній йогурт, але, бажано, не більше десяти разів, після чого знову додати магазинний.




ЩЕ ПОЧИТАТИ