Як спекти багет

Багет - довгий пишний хліб з приголомшливою хрусткою скоринкою. Правильно приготовлений, він подарує вам незабутній смак французької булки. З ним можна робити відмінні бутерброди. Але краще за все цей хліб не різати, а ламати руками. Для приготування багета не потрібно ніяких екзотичних продуктів. Отже, швидше за закуповуйте необхідні інгредієнти і приступайте до готування.
як спекти багет
    • 5-10 грам сухих дріжджів
    • 2 чайна ложка цукру
    • 2 чайної ложки солі
    • 375 мілілітрів теплої води
    • 500 грам борошна
    • 1 столова ложка рослинної олії

Інструкція

1 крок

Візьміть трохи теплої води, додайте цукор, дріжджі і 2-3 щіпки борошна. Перемішайте, накрийте рушником або серветкою. Залиште на 15-20 хвилин до утворення пінки.

2 крок

Долийте в отриману опару решту води і сіль. Поступово всипте борошно і додайте олію.

3 крок

Замісити тісто. Воно повинно бути не надто крутим і трохи липким. Чим менше ви місите тісто, тим пористее у вас вийде багет.

4 крок

Сформуйте багети: довга і вузька булка з декількома паралельними косими насічками. Покладіть їх на деко, обсипаний борошном. Накрийте рушником і залиште підніматися в теплому місці, поки багети істотно не збільшаться в розмірах (від 15 до 90 хвилин).

5 крок

Поки хліб піднімається, розігрійте духовку до 200-240 градусів Цельсія. На дно духової шафи потрібно поставити ємність з водою для утворення пари. Випікайте багети з парою 10 хвилин. Потім приберіть ємність з водою і продовжуйте випікати ще 10-15 хвилин.

6 крок

Готові багети перекладіть на дощечку або решітку, щоб вони охололи.




ЩЕ ПОЧИТАТИ