Як зробити форми з тіста

Іноді для більш урочистій подачі салатів використовують не звичайні салатниці, а спеціальні формочки з тесту. Приготувати їх можна з покупного тесту або домашнього. Форму можна вибрати будь-яку, аби це було оригінально і підходило до загального стилю сервірованого столу.
як зробити форми з тіста
Такі формочки краще робити з пісочного тіста. Для його приготування цукор розітріть з яйцями до отримання піни і акуратно введіть розм'якшений маргарин. Змішайте всі з борошном і замісити круте тісто. Можна використовувати також листкове тісто, як дріжджове, так і бездріжджове, або з різними добавками: сирне, сирне. Можна просто купити готове тісто в магазині.

2 крок

Поставте його на холод хвилин на тридцять, щоб маргарин застиг і не розтікався.

3 крок

Тим часом підготуйте форми для випічки. Це можуть бути звичайні бляшаніформочки. Добре також використовувати форми з силікону, вони з'єднані між собою, тому їх просто ставити і виймати з духовки. Та й готове тісто з них простіше випадає. Попередньо їх притрусіть борошном зсередини. Бувають також спеціальні форми з антипригарним покриттям.

4 крок

Потім відрізаючи невеликі шматочки тіста, розкачати коржі і покладіть у форму . Руками притисніть краю акуратно до бортикам. Можна також відразу розкачати великий пласт, викласти його на притиснуті щільно один до одного металеві формочки. Потім качалкою розкачати зверху весь пласт. Таким чином заповняться відразу все. Щоб тісто не сильно піднімають під час випічки, насипте в форми поверх тесту будь-яку крупу, це допоможе тримати форму.

5 крок

Можна ставити в духовку. Випікайте тарталетки при температурі 180-220 градусів. Витягнувши форми з духовки, акуратно висипте крупу і дайте тісту охолонути. Потім звільніть з жерстяних форм.

6 крок

Якщо у вас під рукою не виявилося формочок, можна придумати оригінальні листочки. Для цьогорозкачайте тісто, виріжте його у вигляді кленового листа (заздалегідь зробіть заготовку з картону). Усередині кожного виріжте коло, але тісто не прорізайте наскрізь, а тільки намітьте гострим ножем контури. Змастіть краї яйцем, і ставте в духовку.

7 крок

Після того як тісто випекли, обережно відокремте надрізані кружечки. Вийшли готові листочки з порожнечею всередині, в яку можна покласти будь-яку начинку. Вони підійдуть як для різних салатів, так і для паштету, дрібних грибочків і ін.

8 крок

Для приготування формочок з пісочного тіста вам знадобляться: борошно - 750 грам, масло або маргарин - 250 грам, цукор 230 грам, яйце - 2 штуки.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ