Рада 1: Як пити червоне вино

Вино - дуже складний і благородний напій. Пити його потрібно зі смаком і вміючи. Червоне і біле вино відрізняються один від одного кардинально, п'ють і закушують їх зовсім по-різному. Як же правильно вживати червоне вино?
 як пити червоне вино
Починається все з відкривання пляшки. Після того, як пляшка червоного вина відкоркувати, їй потрібно дати подихати. Як правило, у відкритому стані вино має постояти від 15 хвилин до години. Великі винні келихи заповнюються, як правило, на чверть, а келихи поменше - на третину. Хороше вино залишає на стінках келиха рівні патьоки, звані винними ніжками.

2 крок

Якщо біле вино і шампанське завжди подаються холодними, то з червоним все навпаки. Оптимальна температура цього напою на вашому столі повинна становити 12-20 °. У холодну погоду можна пити підігріте червоне вино, яке обов'язково зігріє вас в негоду. головне -простежити, щоб воно не закипіло!

3 крок

Перед вживанням варто оцінити якість вина. Хороший продукт завжди буде абсолютно прозорим і рівномірним за кольором. Увідетьть прозорість червоного вина можна на білому тлі (наприклад, аркуш паперу або скатертину). У напою може бути легкий винний осад, головне, щоб він не був мутним.

4 крок

П'ють вино повільно, щоб відчути всі відтінки смаку. Наберіть в рот трохи рідини, але не ковтайте все відразу ж. Спочатку потрібно як би зважити напій на мові, це дозволить повною мірою оцінити його якість, після чого залишиться приємний післясмак. У роті червоне вино, яке і без того має бути теплим, нагрівається ще більше, що допомагає краще відчути його букет. Чим яскравіше і складніше післясмак вина, тим воно якісніше.

5 крок

Подавати червоне вино найкраще до м'ясних страв. Ідеальним вважається його поєднання з бараниною. Якщо частина страв в меню м'ясні, а частина - вегетаріанські, то вино слід пропонувати однакове. Гриби прийнято подавативиключно з червоним вином. Поганим тоном вважається поєднувати з вином занадто солоні, квашені або цитрусові продукти. Їх смак занадто різкий, він перебиває смак самого напою.




ЩЕ ПОЧИТАТИ